Restaurant l'Entracte : La carte

Nos Salades

 

Chèvre chaud sur lit de salade

 Salade mesclun,toast au chèvre chaud, poitrine fumée, tomate.

 Green salad with warm goat cheese, bacon and toast, tomato

 Sla, toast met warme geitenkaas, bacon en tomaat

 

 Salade Collioure

 Salade mesclun, anchois, poivron, œuf, tomate.

 Green salad, anchovy, green grilled pepper, egg and tomato

 Sla, ansjovis,gegrilde paprika,ei en tomaat

 

 Assiette de saumon fumé et ses Toasts

 Smoked salmon with green salad and toast

 Gerookte zalm met sla en toast

 

 

 Salade  St Jacques

 Salade mesclun, noix de St Jacques, avocat, tomate,sauce st jacques.

 Green salad,scallops,avocado, tomate , sauce st Jacques.

 Gemengde sla, St.Jans schelpen,avocado, tomaat, saus st Jacques.

 

  

Nos Viandes

 Nature,

 Sauce, poivre ou banyuls Nature,  Banyuls or pepper sauce

 , saus banyuls,pepersaus

 

 Cuisse de canard croustillante

 Duck leg

 Eendenpoot

 

 Entrecôte

 Rib steak

 Entrecote

 

 Magret de canard

 Duck steak

 Eendenbiefstuk

 

 

 

 Nos plats sont garnis avec gratin de pommes de terre et légumes.

 All our plates are served with vegetables and potatoes (gratin)

 Al onze schotels zijn gegarneerd met groenten en aardappelgratin

 

 

 Nos Poissons

 Nature ou sauce St Jacques

 

 Dos de Cabillaud et ses Deux Gambas

 Cod fish and prawns

 Kabeljauwfilet met garnalen

 

 Duo Gambas – Saint Jacques    

 Duo of prawns and scallops

 Duo van gegrilde garnalen en St.Jans schelpen

 

 Gambas flambées au pastis

 Flamed prawns (anis flavour)

 Geflambeerde garnalen (anijsdrank)

 

 

 Nos plats sont garnis avec des légumes et du riz

 All our plates are served with  vegetables and  rice.

 Al onze schotels zijn gegarneerd met groenten en rijst.

 

 

Nos Desserts

 

 Sorbet citron

 Sorbet Lemon, vanilla and chocolate ice cream

 Sorbet citroen, vanille en chocolade ijs

 

 

 Coupe colonel

 Sorbet citron, vodka

 Sorbet lemon, vodka

 Sorbet citroen met wodka

 

 

 

 Profiteroles glacées et chocolat chaud

 Pastryfilled with ice cream and covered with warm chocolate sauce, whipped cream.

 Soesjes gevuld met vanille ijs en genappeerd met warme chocoladesaus en slagroom.

 

 

 

 Coupe Cardinale

 Salade de fruits , glace vanille, sorbet aux poires  et chantilly .

 Fresh fruits, ice cream, pear sorbet and whipped cream

 Vers fruit met ijs, peren sorbet en slagroom

 

 

 

 Moelleux au Chocolat

 Gâteau au chocolat au Coeur fondant, glace,  sauce chocolat chaud et chantilly

 Chocolate cake covered with warm chocolate sauce,ice cream and whipped cream

 Chocolade gebak met warme chocolade saus, ijs en slagroom